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50平米,靠卖8元的煎饺,年入200万!生煎饺子市场还是大大的

来源:唐弘13711448418 发布时间:2017/7/1 10:20:00

点击量:107

 50平米,靠卖8元的煎饺,年入200万!生煎饺子市场还是大大的
    在这餐饮江湖风云之中,许多人都是这江湖中的过客,而有些人却成为了这江湖中的传奇……
    今天内参君推荐的就是一家50平米的小店,年租18万元,仅凭一份煎饺和一碗酸辣汤,硬生生地存活了下来,年营收200万,小日子过得相当滋润。它的经营“秘笈”到底是什么?
    在无锡八佰伴的后街,有这样一家店,叫“欢喜锅贴”。店里也没什么太特别的东西,满打满算不过50平方,门面简陋、寥寥几张餐台,就连菜单也没有。因为经营的只有酸辣汤还有锅贴,也就是煎饺,人均消费大概在十几元。按常理来说,这就是一家普普通通的店,稍微偏僻点的地段随处可见,没什么值得称道的。可是,这家店有一个最不俗的地方,那就是——租金超贵!一年18万,日均下来就是500元!
    那要选什么产品才容易生存呢?
    在面积小租金又高的情况下,每一平米的面积其实都承担着巨大的压力,如果不能选择利润高的产品,那就只能靠数量来分担了。也就是说,小店必须全天运转,靠时间分担租金压力。要能够全天开工,正餐和休闲时间都能开业,那产品就不能是主食,也不能是零食,必须是主食+休闲食品的组合。基于这样的方向,周庆选择了两样产品:一盘煎饺、一碗酸辣汤。在最早开业时,墙上其实只挂了两块木牌,一块是“酸辣汤”,一块是“欢喜锅贴”。之所以选择这两样,一方面是因为品种少,这样能够做得精致独到,另一方面,其实也是包含了一点“小心机”。如果是开面馆,客人点一碗面或馄饨,吃一份一般也就饱了,极少有人会点两碗来吃。但煎饺和酸辣汤的组合不一样,一个是汤,一个是每盘只有5只的主食,如果单点这两样的话,每样都吃不饱,所以无形中就引导了客人将这两个产品作为套餐来点。虽然是两种产品,但实际上,大多消费者都是一起点的。煎饺,周庆设计了两个口味,除了适合普罗大众的基本款鲜肉馅,还有一款剁椒豆腐馅。鲜肉馅的很好理解,至于豆腐馅的,就比较稀奇了。不过这个馅料也迎合了年轻人的猎奇心态,很多人会冲着这个来尝尝看,咬开一尝,哎,居然还是剁椒味的,新鲜!凭着这两款产品,小店的客流源源不断。

专业的煎饺机 做煎饺的机器产品介绍:

1.造型美观,小巧精致

2.拆装容易,清洗方便

3.结构科学,自动成形

4.适合包制煎饺、锅贴、蒸饺等

5.操作简便、可控性强

6.无经验者5分钟即可操作自如


你不赶紧看看尽早进入市场好分一杯羹吗?
 
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50平米,靠卖8元的煎饺,年入200万!生煎饺子市场还是大大的

来源:唐弘13711448418 发布时间:2017/7/1 点击量:107
 50平米,靠卖8元的煎饺,年入200万!生煎饺子市场还是大大的
    在这餐饮江湖风云之中,许多人都是这江湖中的过客,而有些人却成为了这江湖中的传奇……
    今天内参君推荐的就是一家50平米的小店,年租18万元,仅凭一份煎饺和一碗酸辣汤,硬生生地存活了下来,年营收200万,小日子过得相当滋润。它的经营“秘笈”到底是什么?
    在无锡八佰伴的后街,有这样一家店,叫“欢喜锅贴”。店里也没什么太特别的东西,满打满算不过50平方,门面简陋、寥寥几张餐台,就连菜单也没有。因为经营的只有酸辣汤还有锅贴,也就是煎饺,人均消费大概在十几元。按常理来说,这就是一家普普通通的店,稍微偏僻点的地段随处可见,没什么值得称道的。可是,这家店有一个最不俗的地方,那就是——租金超贵!一年18万,日均下来就是500元!
    那要选什么产品才容易生存呢?
    在面积小租金又高的情况下,每一平米的面积其实都承担着巨大的压力,如果不能选择利润高的产品,那就只能靠数量来分担了。也就是说,小店必须全天运转,靠时间分担租金压力。要能够全天开工,正餐和休闲时间都能开业,那产品就不能是主食,也不能是零食,必须是主食+休闲食品的组合。基于这样的方向,周庆选择了两样产品:一盘煎饺、一碗酸辣汤。在最早开业时,墙上其实只挂了两块木牌,一块是“酸辣汤”,一块是“欢喜锅贴”。之所以选择这两样,一方面是因为品种少,这样能够做得精致独到,另一方面,其实也是包含了一点“小心机”。如果是开面馆,客人点一碗面或馄饨,吃一份一般也就饱了,极少有人会点两碗来吃。但煎饺和酸辣汤的组合不一样,一个是汤,一个是每盘只有5只的主食,如果单点这两样的话,每样都吃不饱,所以无形中就引导了客人将这两个产品作为套餐来点。虽然是两种产品,但实际上,大多消费者都是一起点的。煎饺,周庆设计了两个口味,除了适合普罗大众的基本款鲜肉馅,还有一款剁椒豆腐馅。鲜肉馅的很好理解,至于豆腐馅的,就比较稀奇了。不过这个馅料也迎合了年轻人的猎奇心态,很多人会冲着这个来尝尝看,咬开一尝,哎,居然还是剁椒味的,新鲜!凭着这两款产品,小店的客流源源不断。

专业的煎饺机 做煎饺的机器产品介绍:

1.造型美观,小巧精致

2.拆装容易,清洗方便

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4.适合包制煎饺、锅贴、蒸饺等

5.操作简便、可控性强

6.无经验者5分钟即可操作自如


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